Starl - Guats aus Ebensee

Kleinbäuerlich. Hausgemacht. Handgemacht. Qualität aus dem Salzkammergut seit 1630.

 

Seit 1630?
Unser Hof wird tatsächlich 1630 erstmalig urkundlich erwähnt - seit dem steht also unser altes Bauernhaus samt kleiner Hofstelle.
Aktuell renovieren wir das Haus von Grund auf und sind schon auf so manche alte Steinmauer gestoßen...
Handgemacht?
Auch heutzutage kaum vorstellbar - wir melken von Hand! Selbstverständlich werden auch die Produkte nicht von großen Küchenmaschinen hergestellt, sondern in liebevoller Handarbeit - nicht perfekt, dafür individuell!
Hausgemacht?
Alle Produkte, von den eingelegten Topfenbällchen bis zum Beuschel werden direkt am Hof von vielen kleinen Helferlein hergestellt.
Kleinbäuerlich?
In Ebensee gibt es nicht mehr viele Grünflächen, wir sind stolz unsere Gründe seit Jahrhunderten als letzte grüne Flecken erhalten zu können. Mit unserem Eigenbesitz von ca. 6 ha und Pachtflächen kommen wir so auf ca. 15 ha Grünland, welches wir betreuen. 
Als Kleinbauern sehen wir uns als klaren Gegenpol zur Agrarindustrie und wollen diese kleinbäuerlichen Strukturen im Salzkammergut erhalten. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
 

 

 

Entdecke unsere handgemachten Spezialitäten

Unsere handgemachten Spezialitäten werden mit Liebe hier in Ebensee, Österreich, hergestellt.

Seien es unsere herzhaften Köstlichkeiten aus der Innereien-Küche oder unsere vielen verschiedenen Produkte aus unserer handgemolkenen Ziegenmilch - es findet sich für jeden Geschmack etwas!

Wir sind stolz darauf, nur die besten Zutaten von unserem kleinen Familienbauernhof zu verwenden und so einen authentischen Geschmack zu gewährleisten, den ihr nirgendwo sonst findet.

Unsere Geschichte

Seit der erstmaligen urkundlichen Erwähnung unseres Hofes in einem Dokument aus dem Jahre 1630 existiert unser kleines "Sacherl" als eines der ältesten Häuser Ebensees.

 

Unsere Entwicklung

Nachdem wir, Simon und Pauline, uns entschieden hatten den Betrieb ab 2018 fortzuführen, ergaben sich nach und nach viele verschiedene Betriebszweige, welche unseren Hof auszeichnen.

Unsere Tiere:

- ca. 10 Ochsen der Rassen Kärntner Blondvieh, Pinzgauer und Fleckvieh

- 15 Milchziegen und 1 Ziegenbock

- ca. 4 -6  Mastschweine der Rasse Duroc/Schwäb.-Häll. - Pietrain

"Qualitätsprodukte direkt vom Bauern - regional, und mit viel Liebe handgemacht"

- Unsere Philosophie - 

So findet ihr uns:

Familie Kienesberger / "Starl"
Schwaigerweg 44

4802 Ebensee / Österreich

Öffnungszeiten

Montag - Sonntag 0-24 h

Hofladen in Selbstbedienung

Samstag, 6.00 bis 11.00 Wochenmarkt in Ebensee / Landungsplatz

Ab Mitte März 2026: Mittwoch, 8.00 bis 12.00 Wochenmarkt in Hallstatt / Ortsmitte, neben Nah & Frisch

Telefon

+43676/9085819

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Genießt die authentischen Aromen von Ebensee mit unserer Auswahl an handgemachten Spezialitäten.
Vom Beuschel bis zur Blutwurst, vom Dattel-Curry-Aufstrich bis zum Ziegenfrischkäse – jedes Produkt wird mit Sorgfalt aus den besten Zutaten unseres Familienbauernhofs hergestellt. Erlebt den Geschmack des Salzkammergutes noch heute!