Nicht vergessen! Unsere nächsten Termine:

 

1. Samstag, 17. Jänner 2026: 6.00 - 11.00 1. Wochenmarkt in Ebensee (Landungsplatz)

2. Samstag, 31. Jänner 2026: 6.00 - 11.00 2. Wochenmarkt in Ebensee (Landungsplatz)

 

SCHWEINE-FLEISCH VON UNSEREN HOFSCHWEINEN (DUROC/SCHWÄB-HÄLL:-PIETRAIN): ENDE FEBRUAR 2026

"OX IN DER BOX": RINDFLEISCH VON UNSEREN FREILAND-OCHSEN: MÄRZ 2026

 

JÄNNER BIS MITTE MÄRZ 2026: ZIEGENMELK - PAUSE

 

OX in der Box - Unser Klassiker

Genieße das Fleisch von unseren Ebenseer Weideochsen in der 6,5 kg - oder 3,0 kg - Box oder als Einzelbestellung.

Verfügbar 4- bis 5-mal jährlich.

Produktliste: 

- 6,5 kg Mischpaket (2,0 kg Gulasch geschnitten + 1,0 kg Faschiertes + ca. 1,7 kg - 2,0 kg  Braten-/Schnitzelfleisch + 1,7 kg - 2,0 kg Suppen-/Siedefleisch)

- 3,0 kg Mischpaket (1,0 kg Gulasch geschnitten + 0,5 kg Faschiertes + ca. 0,7 kg - 1,0 kg  Braten-/Schnitzelfleisch + 0,7 kg - 1,0 kg Suppen-/Siedefleisch)

Einzelstücke:

- Faschiertes (Pakete mit 0,5 kg): 15,90 € / kg

- Gulasch geschnitten (Pakete mit 0,5 und 1,0 kg): 

- Braten-Stücke (Größe variiert):

- Schnitzelfleisch (ca. 4 Stück pro Packung):

- Schnitzelfleisch groß geeignet für Rindsrouladen (ca. 3-4 Stk. pro Packung):

- Beinfleisch/Schermrippe:

- Siedefleisch ohne Knochen

- Schulterscherzel:

- Gab: 

- Lungenbraten (Filet)

- Tafelspitz

- Beinscheibe ("Ossobucco")

 

Fleisch von unseren Hofschweinen

Seit langem schon ein fixer Bestandteil unseres Hofes, jetzt fünf bis sechs Mal im Jahr verfügbar - unser Schweinefleisch:

Produktliste: 

- Bratenstücke (Schopf oder Schulter)

- Karree/Kotlett: im Ganzen oder geschnitten / mit oder ohne Knochen

- Bauch

- Schnitzelfleisch geschnitten

- Ripperl gehackt

- Lungenbraten/Filet

- Stelzen bzw. gehackte Stelzenräder

Unser Fleisch ist jeweils einmal im Frühjahr und Herbst auch als "Bauerngeselchtes" (entweder kalt als Jause oder warm zu Grießknödel) verfügbar!

Ziege - unser Frischkäse-Programm

Seit 2018 Teil unseres Hofes - unsere Milchziegen.

Der Name "Stoabrindl" bezieht sich auf die Sommerresidenz der Milchziegen im Ebenseer Ortsteil "Finkerleiten". Auf knapp einem Hektar (ehemaliger Skihang) fressen unsere Ziegen nur die besten Kräuter. 

Produkte:

- Ziegen-Rohmilch (handgemolken) 0,5 Liter 

- in Sonnenblumenöl eingelegte Topfenbällchen 

  • "Pikant"
  • "Kräuter" (Schnittlauch/Petersilie)
  • "Kräuter der Provence"
  • "Natur"

- Trinkjogurts (250ml): u.a. Natur, Vanille, Erdbeere, Mokka, Heidelbeere, Himbeere, Mango, u.v.m.

- Naturtopfen

- Liptauer-Aufstrich

- Dattel-Curry-Aufstrich

- Handkäse (streichfähiger Frischkäse)